甜菜根,名叫:甜菜,俗名:菾菜,藜科、甜菜属二年生本草,根锥体状至纺锤状,多汁。二年生本草,根锥体状至纺锤状,多汁。茎直坐,很多有发枝,具条棱及色条。基生叶矩扇形,长20-30里米,宽10-15里米,具长叶柄,里边皱缩坑坑洼洼,略为有光泽度,中间有粗状突起的叶脉,全缘或略呈波状,先端钝,根颈楔形、截形或略呈心形;叶柄粗状,中间凸,里边平或具槽;茎生叶互生,较小,椭圆型或披针状矩扇形,先端渐尖,根颈渐狭入短柄。
甜菜根做为蛋白质食物体现了优久的歷史,它什么食物含硒矿物质化学物质和绿植的化学物质是甜菜根标志性的,某些化学物质能防传染,新增癌细胞含氧量,的办法血渍病,肝脏的疾病及免疫性体系技能失常。在古英格兰的传统性医疗机构的办法中,甜菜根是的办法血渍的疾病的重点类药,被称为"健康之根”。