西兰草含胡大罗卜素C较多，比作者菜、番茄、芹菜都高，越发是在有效防治胃溃疡、乳房增生癌多方面效用尤佳。设计体现了，患胃溃疡时人体人体本身血清硒的技术非常明显的降低了，胃液中的维C氧化还原电位也有效不高于顺利人，而西兰草什么造句能给人补给一定的量的硒和维C，同一也供求关系多的胡大罗卜素，具备拒绝癌前退变上皮细胞转变成的功用，阻止癌肿生长的。据美利坚共和国养分生理学家设计，西兰草内另外还有多吲哚衍化物，此单质有降低了人体人体本身内雌性激素技术的功用，可防治乳房增生癌的形成。与此同时，设计体现了，西兰草中取出的本身酶能防治癌证，各种东西叫大罗卜硫素，有升高有害物祛毒酶催化活性的功用。

西兰草分离出物中因此富含多种多样的红萝卜硫素，所以咧体现了抗癌抗癌、清空肺病毒、消灭痛风发作的营养元素价值 ，与此同时可能西兰草中不同其它的营养元素营养成份，西兰草分离出物与此同时有就可以清空机体独立基、以防老化、抗氧化性物的用处。