西兰草含维他命C较多，比海豚菜、番茄、芹菜都高，通常是在有效防直肠癌、乳房增生炎癌因素效用尤佳。探讨分析呈现，患直肠癌时体内血清硒的品质强烈回落，胃液中的维C溶度也差异性不高于顺利人，而西兰草不断能给人继续补充一定的量的硒和维C，同样还可以提供充实的胡白菜素，促使阻挡癌前病损受损细胞变成的帮助，阻止癌肿发育。据加拿大营养素生理学家探讨分析，西兰草内和三种吲哚双重性物，此有机物有缩减体内内雌雄激素品质的帮助，可防乳房增生炎癌的出现。再者，探讨分析呈现，西兰草中添加的其中一种酶能防癌证，本身材料叫白菜硫素，有提供致癌物物消肿止痛酶灵活性的帮助。

西兰草去除物中因有刺激性非常丰富的胡萝卜硫素，任何有抗癌抗癌、祛除肺内结核杆菌、预治尿酸高的功郊 ，同一时间这是因为西兰草中各式各样任何营养物质材质，西兰草去除物同一时间有应该祛除体中独立基、杜绝衰退、抗钝化的目的。